Une nouvelle signature gastronomique à La Bastide de Saint-Tropez : rencontre avec le chef Luca Binaschi
Categories : Hôtel, Restaurant, publié le : 10/04/2025
À l’aube de cette nouvelle saison, La Bastide de Saint-Tropez dévoile une carte gastronomique repensée sous l’impulsion du chef Luca Binaschi. Passionné par les saveurs méditerranéennes, il apporte une approche contemporaine, mêlant produits du terroir et techniques gastronomiques françaises.
Une cuisine méditerranéenne réinventée
Fort de son expérience auprès de grandes maisons, Luca Binaschi insuffle un nouveau souffle à L’Isoletta avec une cuisine à la fois fraîche, subtile et audacieuse. Son objectif ? Sublimer la générosité des produits méditerranéens tout en intégrant des influences modernes et raffinées.
Le midi, il imagine une carte ensoleillée, parfaite pour un déjeuner estival : poissons crus délicatement marinés, salades gourmandes et grillades au barbecue, servies au bord de la piscine.
Le soir, il transforme le dîner en une véritable expérience gastronomique, avec des menus dégustation en plusieurs temps et un rituel de service pensé pour éveiller les sens.
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Une offre enrichie, du petit-déjeuner aux événements exclusifs
Au-delà des repas traditionnels, le chef repense l’expérience gastronomique dans son ensemble :
- Petit-déjeuner : un buffet généreux, désormais enrichi d’extras salés à la carte, pour éveiller les papilles dès le matin.
- Dîners à 4 mains : Tout au long de la saison, des chefs invités de divers horizons mêleront leur savoir-faire et leur créativité à celle du Chef Luca Binaschi. Des menus spéciaux, fruits du croisement de ces différents univers, seront au cœur de ces soirées gastronomiques exclusives et confidentielles.
Cette année, La Bastide de Saint-Tropez affirme encore plus son identité gastronomique, portée par la créativité de Luca Binaschi. Entre dîners immersifs, saveurs estivales et événements exclusifs, chaque moment promet d’être un voyage sensoriel inoubliable.
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Crédit Photo : Chef Luca Binaschi
Bastide de Saint-Tropez, un hôtel 5 étoiles au cœur de Saint-Tropez
